castagna - Salento, 49° Festa della Castagna - dal 17 al 20 Ottobre 2019

Salento, 49° Festa della Castagna – dal 17 al 20 Ottobre 2019

49° Festa della Castagna 2019, Salento (SA), dal 17 al 20 ottobre 2019. Piatti tipici a base di castagne, pietanze locale e musica popolare.

La Festa della Castagna rappresenta l’occasione in cui la comunità di Salento esprime la sua identità attraverso un frutto semplice che ha sostenuto l’economia del territorio per secoli. Molte sono le specialità’ enogastronomiche locali che si potranno degustare negli stand preparate in maniera eccellente dagli espositori. Naturlamente tra le specialita’ si potranno degustare i dolci tipici preparati con le castagne, oltre alle caldarroste. La prima edizione risale al1970, quando Antonio Gorga, insieme ad un gruppo di compaesani, decise di onorare San Gerardo intorno ad un falò, in piazza, mangiando castagne arrostite e bevendo un buon bicchiere di vino, in uno spirito di amicizia e di crescita” – raccontano gli organizzatori. Nel corso degli anni questo appuntamento si è arricchito di nuovi elementi tutti tesi ad armonizzare le varie componenti della comunità.

La castagna:
C’è un frutto rotondetto
di farina ne ha un sacchetto,
se la mangi non si lagna
questo frutto è la castagna.
La castagna in acqua cotta
prende il nome di ballotta.
Arrostita e profumata
prende il name di bruciata.
Se la macino è farina:
dolce, fine, leggerina;
se la impasto che ne faccio?
Un fragrante castagnaccio!

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