Dal 4 al 6 maggio, il Castello di Rocca Cilento ospiterà OlivitalyMed, una manifestazione dedicata alle eccellenze dell’olio extravergine d’oliva italiano e mediterraneo. Gli appassionati e gli addetti ai lavori avranno l’opportunità di esplorare il vasto universo dell’olio extravergine attraverso una serie di incontri focalizzati su temi quali le qualità sensoriali, i benefici per la salute, le tecniche agronomiche e il rapporto tra olio, turismo e ristorazione. In programma ci sono anche sessioni dedicate alla pizza e discussioni sul futuro dell’extravergine. Le masterclass offriranno un’immersione negli oli campani e nelle varie tipicità olearie mediterranee, con un particolare accento sugli oli Evo del Gargano.
Programma Ufficiale
Sabato 4 maggio 2024
- 15:00 Inaugurazione di OlivitalyMed e apertura degli stand.
- 15:45 Saluti istituzionali.
- 16:15 Dialogo “L’olio e l’ulivo nel tempo: riflessioni sulla loro armonia” con Michele Scognamiglio e Peppe Vessicchio.
- A seguire:
- Convegno sulle scienze dell’olio extravergine d’oliva.
- La biodiversità varietale dell’olivo nelle denominazioni DOP e IGP campane.
- I segreti di olio e frantoio.
- Il ruolo dell’olio nell’oncologia e nella dermocosmesi.
- Olio extravergine: aspetti nazionali e nutraceutici.
- 18:30 MASTERCLASS su “Gli Oli di OlivitalyMed” a cura di OLEUM.
- 20:00 Chiusura.
Domenica 5 maggio 2024
- 10:30 Apertura degli stand.
- 11:00 Convegno sull’oleoturismo: strategie e opportunità.
- 12:00 Masterclass su “Gli Oli del Bacino del Mediterraneo”.
- 15:30 Convegno “Evofuturo: L’Extravergine di domani”.
- 17:30 Masterclass su “Gli Oli Garganici”.
- 18:30 Cerimonia di premiazione del Premio Olivitalymed.
- A seguire Dialoghi di pizza.
- 20:00 Chiusura.
Lunedì 6 maggio 2024
- 10:30 Apertura degli stand.
- 11:30 Masterclass su “Gli Oli Campani a Denominazione di Origine”.
- 14:30 Convegno su “Evo e Ristorazione: Un binomio da valorizzare”.
- 15:30 Presentazione della Guida Extravergini Slow Food Italia.
- 16:45 Masterclass su “Pomodoro, Carciofo, Mandorla, Erba: i Sentori dell’Olio”.
- 18:00 Chiusura.
info e biglietti: https://www.olivitalymed.it
