ilrito - Pollica, "IL RITO DEL PANE" - 29 maggio 2021

Pollica, “IL RITO DEL PANE” – 29 maggio 2021

Sabato 29 Maggio “IL RITO DEL PANE”: giornata dedicata alla scoperta delle varietà locali di grani e al rito della panificazione a cura di Monte Frumentario – Terra di resilienza con Antonio Pellegrino e L’Ammaccata – Antica pizza cilentana di Cristian Santomauro

INIZIO ORE 10: LABORATORIO DI PANIFICAZIONE E PREPARAZIONE DELLA PIZZA CILENTANA all’ANTICO FORNO di Palazzo Pisani a Pollica.
Introduzione su caratteristiche, storia e curiosità di Grani e Farine.
A seguire LABORATORIO INTERATTIVO sulla gestione del lievito madre, tecniche di impasto, preparazione di pizza e pane insieme ai partecipanti.

Ore 13:00 PRANZO CONVIVIALE IN GIARDINO con i prodotti del territorio

A seguire PREPARAZIONE DOLCI TIPICI CON GRANI ANTICHI a cura di Azienda Agricola Pier delle Vigne con Antonello Di Gregorio

POSTI LIMITATI, NECESSARIA PRENOTAZIONE: 3425392826

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