La zucca è un ortaggio di stagione versatile e nutriente che può essere gustato in molti modi diversi. È una buona fonte di vitamine A e C, fibre e potassio. La zucca è anche a basso contenuto di calorie e grassi, il che la rende un’opzione salutare per le persone che stanno cercando di perdere peso o mantenersi in forma.
Benefici per la salute della zucca:
- La zucca è una buona fonte di vitamina A, che è importante per la salute degli occhi, della pelle e del sistema immunitario.
- La zucca è anche una buona fonte di vitamina C, che è un antiossidante che aiuta a proteggere le cellule dai danni.
- La zucca è una buona fonte di fibre, che possono aiutare a promuovere la regolarità intestinale e ridurre il rischio di malattie cardiache.
- La zucca è una buona fonte di potassio, che è un minerale che aiuta a regolare la pressione sanguigna.
Ricette con la zucca:
- La zucca può essere gustata cruda, cotta o arrostita.
- La zucca è un ingrediente popolare nelle zuppe, stufati e torte.
- La zucca può essere utilizzata anche per preparare frullati, muffin e pane.
Torta soffice alla zucca
Ingredienti:
- 300 g di zucca pulita
- 250 g di farina 00
- 150 g di zucchero semolato
- 50 g di olio di semi di girasole
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
- 1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere (facoltativo)
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Grattugiare la zucca finemente.
- In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unire l’olio di semi e la zucca grattugiata al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
- In un’altra ciotola, setacciare la farina, il lievito, il sale, la cannella e la noce moscata.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di zucca, mescolando con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versare l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Cuocere in forno per circa 40-45 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito.
- Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente prima di servirla.
Consigli:
- Per una torta ancora più morbida, aggiungere 50 g di yogurt bianco all’impasto.
- Per un sapore più intenso, aggiungere 50 g di gocce di cioccolato all’impasto.
- Decorare la torta con zucchero a velo, panna montata o frutta fresca.
Varianti:
- Torta di zucca con amaretti: sostituire 50 g di farina con 50 g di amaretti tritati.
- Torta di zucca con noci: aggiungere 50 g di noci tritate all’impasto.
- Torta di zucca con cioccolato: aggiungere 100 g di cioccolato fondente tritato all’impasto.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40-45 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 8
