Il “Fico monnato di Prignano Cilento” è un prodotto unico realizzato utilizzando il “Fico Bianco del Cilento,” una varietà di fico particolare della zona. La caratteristica principale del Fico monnato è il processo di essiccatura, che trasforma il fico fresco in un prodotto dolce e delizioso, con una consistenza che si scioglie in bocca. Questo processo di essiccatura non solo concentra i sapori naturali del fico, ma ne estende anche la conservabilità, rendendolo un alimento prezioso soprattutto in passato, quando i metodi di conservazione degli alimenti erano limitati.
Il Fico monnato di Prignano Cilento è apprezzato per il suo sapore dolce e intenso. Tradizionalmente, i fichi vengono raccolti a mano, lavati, e poi essiccati al sole. Questo metodo di essiccatura naturale assicura che il frutto mantenga tutte le sue proprietà nutrizionali e organolettiche.
La produzione di questo delizioso prodotto si concentra in alcuni comuni della regione, come Prignano Cilento, Ogliastro, Agropoli e Torchiara, dove il clima e il terreno sono ideali per la coltivazione del Fico Bianco del Cilento.
Questo prodotto è un esempio eccellente della ricca tradizione culinaria italiana, che valorizza i prodotti locali e le tecniche di preparazione tramandate di generazione in generazione. Il Fico monnato di Prignano Cilento non è solo un alimento, ma è anche un pezzo di storia e cultura del Cilento.
