La dodicesima edizione della “Sagra della Scazzatiello Castellese” avrà luogo a Castel San Lorenzo, in provincia di Salerno, da mercoledì 19 a domenica 23 luglio 2023. Questa festa gastronomica celebra la pasta tradizionale fatta a mano e rappresenta il territorio. Lo Scazzatiello Castellese è diverso dal Cavatiello Cilentano per il suo metodo di preparazione. Per ottenere la tipica forma a conchiglia del cavatiello “classico”, viene “scazzato” per forgiare una cavità centrale che consente di trattenere il sugo.
