Il borgo di Perito si prepara ad accogliere nuovamente la “Festa del Bosco”, un evento che ormai è arrivato alla sua 42esima edizione. L’appuntamento si terrà fino al 13 agosto e proporrà otto giorni dedicati alle pietanze “povere” di un tempo, preparate con scrupolo secondo le antiche tradizioni. Il piatto principale sarà rappresentato dai deliziosi “Cavatielli” di Perito, i quali verranno fatti a mano durante le serate e condirsi con sughi di castrato, alla boscaiola o al pomodoro. Nel menù saranno presenti anche altri piatti tipici della cucina locale, come le melanzane ripiene, la ciaula, la minestra stretta e una particolare preparazione di carne di castrato in salsa. Naturalmente, non mancheranno neanche proposte più moderne per accontentare tutti i palati.
