“Paccheri gamberetti e zucchine” è un piatto che combina i paccheri ai gamberetti ed alle zucchine, ingredienti versatili che si abbinano bene insieme, creando piatti gustosi e equilibrati.. Ecco una ricetta di base per preparare questo piatto:
Ingredienti:
- Paccheri (circa 400 g)
- Gamberetti puliti (circa 300 g)
- Zucchine (2-3, a seconda delle dimensioni)
- Aglio (2 spicchi)
- Peperoncino rosso (q.b., a piacere)
- Pomodori pelati (una lattina da 400 g)
- Vino bianco secco (mezzo bicchiere)
- Prezzemolo fresco tritato (q.b.)
- Olio d’oliva extravergine (q.b.)
- Sale e pepe (q.b.)
Istruzioni:
Preparazione degli ingredienti: Pulire i gamberetti, tagliare le zucchine a cubetti e tritare l’aglio. Se si utilizzano pomodori freschi, pelarli e tagliarli a pezzetti.
Cottura della pasta: Cuocere i paccheri in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare al dente e conservare un po’ di acqua di cottura.
Preparazione del condimento: In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva e far soffriggere l’aglio tritato e il peperoncino. Aggiungere i gamberetti e farli rosolare per qualche minuto.
Aggiunta delle zucchine: Aggiungere le zucchine a cubetti nella padella e farle cuocere finché diventano tenere ma non troppo morbide.
Deglassare con il vino bianco: Versare il vino bianco nella padella e lasciare evaporare l’alcol.
Aggiunta dei pomodori: Aggiungere i pomodori pelati tagliati a pezzetti. Regolare di sale e pepe secondo il proprio gusto. Cuocere a fuoco medio per amalgamare i sapori.
Unione della pasta e condimento: Aggiungere i paccheri cotti alla padella con il condimento. Mescolare bene, aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta se necessario per ottenere una consistenza cremosa.
Finalizzazione: Terminare con prezzemolo fresco tritato e, se si desidera, un filo d’olio d’oliva extravergine prima di servire.
Questa è solo una ricetta base, che puo’ essere personalizzata aggiungendo altri ingredienti o adattandola ai tuoi gusti personali. Buon appetito!
